Manduco

O mês de Março é o mês de apanho do café, e é tambem chamado pelos mais velhos, mês de Vindima, isto por analogia, supostamente, com o apanho das uvas em Portugal, tendo em conta o nosso passado de colonia daquele país.

Esta analogia também reflecte a prosperidade que, igual a uva para portugueses, o café representava  e representa para a vida económica da Ilha do Fogo, especialmente dos Mosteiros.